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組合員一人ひとりの声を大切に。　私も一言カード

2008年12月02日

温泉卵の硬さ

温泉卵をもっとトロトロの半熟にしてください。

2008年11月6日　文学部　２回生

お客様のご要望にお答えしてトロトロの半熟にしたいのですが、前期に卵とじ系のカツ丼等が一度中止にになった理由に、他生協でオムライスをお召し上がりになった学生さんが食中毒を起こすという大変な事故がありました。
その原因は卵からサルモネラ菌が発見されました。
サルモネラ菌は60度の20分間の加熱でほとんど死滅します。
なので、温泉卵の作り方としては、どうしても少し硬くなってしまうのです。
すみませんが、お客様のご理解とご協力宜しくお願いします。

2008年11月6日　諒友館食堂　金崎

衣笠食堂