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組合員一人ひとりの声を大切に。　私も一言カード

2014年08月05日

大学いもは

大学いもはなんで
緑0.8点もあるんでしょうか。

2014年　情理学部1回生

食堂の栄養表示は3群点数法という方法で
計算されています。食品栄養素別に赤・緑・黄
の3つのグループに分け、80kcalを1点として計算します。
緑のグループは主に、ビタミン、ミネラル、食物繊維が
多く含まれる食品群で、野菜、果物、芋類、海藻、きのこが
このグループに属します。芋類は、他の野菜や海藻・きのこ
よりも糖質を多く含む為、エネルギーが高くなります。
よって、少しの量で点数が高くなります。南瓜も同様です。

2014年6月9日　ユニオンカフェテリア　小関敦子

BKC食堂