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組合員一人ひとりの声を大切に。 私も一言カード

2016年05月12日

麻婆豆腐の料が少なかった

前の人より、いただいた麻婆豆腐の料が
本当に少なかったです。
私は外国人なので、ちょっと気になるんです。
前の人は日本人の方でした。
それは何か・・・・・・
日本人ではないことはわかってくれたかもしれない。
日本語が下手なので。ちょっと敏感。
でもなめられた感じ。ごめん。


2016年5月2日 19:20頃  院生

申し訳ございません。不快な気持ちをされたようですね。
煮物や汁物の場合、料理に見合ったレードルと言う器具を
使って盛付しています。
基本は擦り切れ1杯を盛り付けするのですが麻婆豆腐のように、
粘度のある料理は表面張力の関係で規定の量よりも
多く盛り付ける場合があります。今回の場合は前の方が
多く盛り付されて、その後にご指摘のように規定量が
盛り付けられたのを少ないと感じられたのではないかと思われます。
今後は均一に盛り付けできるように改善いたします。
決して外国の方をなめた訳ではございません。どなた様に限らず
平等な応対をいたします。


2016年5月6日  存心館食堂 村川康雄

衣笠食堂