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ラクラク！ チーズケーキ

　普通のチーズケーキだと型を用意したり、オーブンがなかったりしないとできませんよね。でも、この作り方なら炊飯器でできるので誰でも簡単に作れます！味も見た目も最高ですよ♪

材料
クリームチーズ…２５０g
無塩マーガリン…８０g
砂糖…６０g
卵黄…２個分
牛乳…３０ml
レモン汁…１０ml
薄力粉…３０g
※メレンゲ用
卵白…２個分
砂糖…２０g
（以上４人分）

作り方

1. 室温に戻しておいたクリームチーズを炊飯器に入れ、泡だて器で適度にクリームチーズをほぐす。
2. 無塩マーガリンを入れてよく混ぜる。
3. さらに砂糖を入れて混ぜ、クリーム状にする。
4. これに、卵２個分の卵黄を入れて混ぜる。（卵白は後でメレンゲを作るので、別の容器に取っておく。）
5. 牛乳、レモン汁を加えて、よく混ぜる。
6. ふるいにかけた薄力粉を、ふるいにもう一度かけながら少しずつ加える。入れるときには数回に分け、その都度ヘラで混ぜるようにする。
   →次はメレンゲ
7. 先ほど取っておいた卵白２個分をボウルにあけ、砂糖を加えて泡だて器で混ぜメレンゲを作る。
   　（メレンゲがクリーム状になって角が立つようになるまで混ぜる。）
8. メレンゲができたら、先ほどの炊飯器にゆっくりヘラで混ぜながら入れる。このとき、メレンゲの泡をつぶさないように！
9. 後は炊飯器にセット♪　炊飯ボタンを押す。
   （完成音が鳴っても内部まで熱が通っていないかもしれないので、竹ぐしでチェック）
10. 完成!!

栄養士さんのコメント
　チーズの主成分はたんぱく質と脂質です。クリームチーズはナチュラルチーズの１つで、乳酸菌が生きたまま含まれています。乳酸菌は腸内のビフィズス菌などの善玉菌を増やし、腸の働きを整え、便秘の予防に大きな力を発揮します。
　また、チーズはオレンジやグレープフルーツなどに含まれるクエン酸や、芋に含まれるビタミンＣと一緒に食べると、ストレスの予防や骨粗鬆症の予防対策になります。栄養士　奥井智美

☆感想
　炊飯器でこんなに簡単に作れるなんてびっくりしました！　気になる味のほうもすごくよかったです☆
ケーキ屋さんで売っているケーキと変わらないぐらいおいしかったです☆　クリスマスにみんなで集まって、ケーキを食べてわいわいするのもいいと思いますよ！　私も今度また、作ってみたいと思います。法学部　１回生　K
　こんなおいしいケーキが炊飯器で作れるなんて感激です♪　とてもおいしいですし、自分たちで作れたのが嘘みたいです！　クリスマスには大好きな人に作ってあげたら、絶対喜んでくれること間違いなしです！ぜひチャレンジしてみてください☆文学部　１回生　T