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手作りお弁当でお花見に行こう!!

　

「花より団子」なんてよく言われます。お花見にお弁当は必須!!　…ですよね？　ここではお弁当にピッタリな料理の紹介をします。

●お弁当づくりのポイント●
(1)１日のバランスを考えて献立を考える。
(2)旬の食材を用い、季節感のあるお弁当にする。 (3)彩を考える。
(4)お弁当用に風味を効かせた味付けにする。

●ごはん●

〈たけのこごはん〉

＜材料＞（４人分）

　

• ゆでたけのこ…１本
• 米…３合
• だし汁
• Ａ（薄口しょうゆ４０ml・みりん１５ml）

(1)といだ米の水気を切り、たけのこは３cmのながさに薄切りにしておく。

(2)炊飯器に米とＡを入れ、３合の目盛りまでだし汁を加え、たけのこを入れて炊けばできあがり。

〈桜えびごはん〉

＜材料＞（６人分）

　

• 米…３カップ
• しょうが…１/２片
• 紅しょうが…少々
• 桜えび
• Ａ（薄口しょうゆ・　大さじ１/２・酒　大さじ２・みりん　大さじ２・かつおだし　小さじ２・塩　小さじ１/２）

　

(1)米をとぎ、水気を切っておく。

(2)しょうがは千切りに、紅しょうがは粗めのみじん切りにする。

(3)炊飯器に桜えびと、Ａ、水６６０mlを加え、炊き上げる。

(4)炊き上がったら、しょうがの千切りを混ぜて器に盛り、紅しょうがを散らしてできあがりです。

●おかず●

〈ヘルシー鶏のいそべ焼き〉

＜材料＞（２人分）

• 鶏ミンチ…１４０g
• しょうが（すりおろし）…少々
• 酒…小さじ１
• にんじん…１cm
• ごぼう…４cm
• ねぎ…２cm
• 焼きのり…適量
• Ａ（しょうゆ　小さじ１と２/３・みりん　小さじ２/３・酒　小さじ４/５・砂糖　小さじ２/３）

(1)にんじん・ごぼう・ねぎは粗みじん切りにする。

(2)耐熱ボウルにＡをあわせ、電子レンジで砂糖が溶ける程度に加熱し、たれを作ります。

(3)ボウルにひき肉、すりおろししょうが、酒を加えて粘りが出てくるまで混ぜ、(1)を加えて混ぜ合わせます。

(4)４等分して小判型に丸め、片面にのりを貼り付け、オーブントースターで焼きます。 　　
途中、刷毛でＡを塗りながら、両面を返しながら焼き、照りがついたらできあがりです。

〈かぼちゃのレンジ蒸し〉

＜材料＞（２人分）

　

• かぼちゃ…１００ｇ
• 切りゴマ…適量
• Ａ（みりん…小さじ２・しょうゆ…小さじ２）

(1)かぼちゃは２cm縲怩Rcm角に切り、耐熱皿に入れてラップをし、レンジ（５００ｗ）で４分ほどかける。

(2)取り出したらＡをかけ、ゴマをふりできあがり。

〈ほうれん草とウインナーのチーズグラタン〉

＜材料＞（２人分）

　

• ほうれん草…３０ｇ
• ポークウインナー…１本
• 小麦粉…小さじ１
• バター…５ｇ
• 牛乳…４０cc
• 塩…少々
• スライスチーズ…１/４枚

(1)ほうれん草はゆでて水気を絞り、１縲怩Qcmに切り、ウインナーは５mmの輪切りにする。

(2)小麦粉とバターを耐熱容器に入れ、電子レンジで１分かけ、かき混ぜ、そこに牛乳を入れてさらにレンジで１縲怩Q分かけ沸騰させ、取り出してかくはんし、塩少々で味付けする。

(3)(1)と(2)をアルミカップに入れ、チーズを載せてオーブントースターで焼いてできあがり。

〈プリン〉

＜材料＞（２人分）

　

• 卵…２個
• 牛乳…１カップ
• 砂糖…大さじ２
• メイプルシロップ…適量

(1)卵はほぐして砂糖を混ぜ、６０度に温めた牛乳を加えてアルミカップに流し込む。

(2)(1)を中火より弱めの火加減で、様子を見ながら５分ほど蒸すようにしてできあがり。 ＊メイプルシロップは別容器に入れ、食べる前にかけましょう♪