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スイートポテト／秋のパイ

 

　10月といえば、さつまいもがおいしい季節ですね。そこで今回は、さつまいもの甘味を活かした、秋スイーツの代表といえる、スイートポテトを作ってみました。少しの材料でオーブンを使わずトースターでできるので、誰でも簡単に作れます。スイートポテトは手作りが一番です。甘くてとてもおいしく、ほくほくで今の季節にピッタリの絶品スイーツです。ぜひみなさんも1度試してみてください！　幼稚園のときに始めて食べたスイートポテトのおいしさが衝撃的でした。そこで、今回はその味を再現したいと思います！


スイートポテト

 

材料（10個分）
・さつまいも 小2本
・バター 15ｇ
・砂糖 50ｇ
・生クリーム 50ml
・卵黄 2個

 



作り方

  1. さつまいもは皮をむき切って、水に15分程度さらした後、ゆでる。

  1. ゆであがったら、さつまいもをざるにあげ、水を切り、熱いうちに潰す。

  1. 2.へ、バター、砂糖、生クリーム、卵黄（1個分）を入れ、混ぜ合わせる。

  1. 混ぜ合わせたら、アルミカップに形状を整えて入れ、卵黄（1個分）を表面にハケで塗る。

  1. トースターで10分焼き、できあがり！


秋のパイ

 

材料（２人分）
・りんご…１個
・さつまいも…１／4本
・パイシート…２個
・バター…15ｇ
・砂糖…35ｇ
・卵…１個

 



作り方

  1. りんごとさつまいもを手頃な大きさに切ります。

  1. ゆであがったら、さつまいもをざるにあげ、水を切り、熱いうちに潰す。

  1. 出来上がった具を冷まし、パイシートを半解凍の状態で８?10等分してください。

  1. 半解凍のまま、パイシートを伸ばし具を盛り、手早く包んでください。溶かしてしまうと、手にへばり付き作業がしにくくなります。

  1. そこに、溶き卵を塗り、レンジで１分半ほど加熱し、完成！

完　成

栄養士さんのコメント

管理栄養士
武部　礼子

　 食欲の秋…。秋といえば、さんま、キノコ、果物、サツマイモ、栗…。おいしいものがたくさんで心躍る季節ですね。旬のものは、栄養もたっぷりです！

●サツマイモとリンゴは最強タッグ
　 サツマイモは、食物繊維が多く、便秘を解消し、大腸がんを予防する効果が高いといわれています。さらに、リンゴには腸内の善玉菌を増やす働きもあり、腸内の老廃物や、発がん物質の排泄を高めるので、便秘でお悩みの女子や男子には、とってもオススメなのです。便秘を改善すると、お肌の調子、体調も良くなり、体も心も軽やかになります。たっぷりの栄養を、手軽に美味しく召し上がれ?


　

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