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キムチスープごはん／コーヒー蒸しパン／豚キャベツ炒め

 

すいすい自炊

　 この冊子は京都、滋賀、奈良地域の大学生協の運営にかかわる学生スタッフや職員さんの協力を得て、自炊生活を応援するために作られたものです。「料理は難しい」という印象を持っている人が多いかもしれないですが、やってみると意外に簡単なのです。自炊は少しの手間でバランスアップ、節約にもなるのでぜひ挑戦してみてください。そのきっかけをこの冊子からつくっていきませんか？

　今回はすいすい自炊から２品と、オリジナルメニュー１品を紹介します。

キムチスープごはん

 

〈材料〉（１人分）
・豚肉　…　９０ｇ
・シメジ　…　１/２
・キムチ　…　４０ｇ
・卵　…　１個
・水　…　１８０㏄
・米　…　１合
・醤油　…　小さじ２
・鶏ガラスープ　…　小さじ１

 

作り方

1. まず始めに大きめのどんぶりを用意します。それに水１カップ、鶏ガラスープ小さじ１杯、醤油小さじ２杯入れます。
2. どんぶりの中に米１合を入れ、米と出汁がからめあうようによくかき混ぜます。その間にシメジを洗って切っておきます。
3. 切ったしめじと市販の豚肉４０ｇ、キムチ４０ｇを写真のように盛り付けます。分けて入れると良いですね。
4. 卵を茶碗に割りよくかき混ぜます。かき混ぜられたら、どんぶりにまんべんなくかけます。あとはチンするだけです！
5. ６００Ｗのレンジで５分３０秒～６分加熱して豚肉の赤みが消えたら完成です。これはすいすい自炊を参考にしました。
   

完成☆

コーヒー蒸しパン

 

〈材料〉（１人分）
・コーヒー　…　大さじ１/２
・ホットケーキＭＩＸ　…　１００ｇ
・卵　…　１個
・牛乳　…　５０㏄
・砂糖　…　大さじ２
・サラダオイル　…　大さじ２

作り方

1. 材料を分量だけ量りとります。卵をといてから、牛乳、サラダオイル、砂糖、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜます。
2. 今回は、ケーキの型を使って作りましたが、コップや少し深いお皿などに直接流し込んで、カップケーキのようにしても大丈夫です。
3. 軽く蓋をのせるか、ふんわりとラップをかけ、５００Ｗで３分３０秒（７００Ｗで２分３０秒）温めて出来上がりです。他の味つけを試してみても良いですね。

完成☆

豚キャベツ炒め

 

〈材料〉（１人分）
・豚肉　…　９０ｇ
・キャベツ　…　４枚
・玉ネギ　…　１/４
　 （Ａ）調味料
　 醤油　…　大さじ３
　 砂糖　…　大さじ２
　 酒　…　大さじ１

作り方

1. はじめに野菜を洗います。玉ネギはみじん切りにし、キャベツはしんを取り除き、一口サイズの大きさに切ります。こまぎれ豚肉はそのまま使います。もし大きければお好みで一口サイズに切ってください。
2. フライパンに油をひき、まず豚肉だけを炒めます。先に豚肉を炒めえる理由は一番火を通しにくいからです。
3. 豚肉に火が通ったら、それを一度お皿にあげ、次に玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。色がかわったら、豚肉をフライパンに戻し、再び炒めます。
4. キャベツを加えてから（Ａ）を加え、味が絡むようによく炒められたら、あとはお皿にのせて盛り付けるだけです！

完成！