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簡単なかぼちゃのふかし方／パンプキンスープ／パンプキングラタン／パンプキンスイートポテト／おまけ（パンプキンサラダ・グリルドパンプキン）

 

今月は？

　今年ももう10月！　食欲の秋がやってきました。10月といえば、ハロウィン!!　その10月の一大イベントで作ったかぼちゃのお面やジャック・オー・ランタン、そのまま捨てるなんてもったいないじゃないですか!!　今日はそんな、かぼちゃを使ったおいしいメニューを紹介します!!　今日のメニューはパンプキンスープ、パンプキングラタン、パンプキンスイートポテトです。どれも簡単にできて、お腹いっぱいになるようなオススメメニューです！

簡単なかぼちゃのふかし方

 

1. かぼちゃの種とわたを取り除き、水洗いする。
2. かぼちゃの皮をとり、一口大の大きさに切る。
3. 濡れたままの状態でラップをし、皮の部分がほどよく柔らかくなるまでレンジでチン。

完成☆

パンプキンスープ

 

〈材料〉（2人分）
・かぼちゃ　…　1/4個
・玉ねぎ　…　大1/4個
・牛乳　…　２５０㏄
・塩コショウ　…　適量
・パセリ　…　適量

作り方

1. まず初めに玉ねぎの皮を向き、水洗いする。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角になるように薄切りにし、かぼちゃと同様にレンジでチン。
2. ふかしたかぼちゃを木べらなどでつぶし、ペースト状にする。
3. かぼちゃに牛乳を入れ、ざるでこしながら鍋に移し、玉ねぎも加え、火にかける。
4. 塩コショウで味を整え、お好みでパセリをちらす。

完成☆

パンプキングラタン

 

〈材料〉（2人分）
・かぼちゃ　…　1/4個
・玉ねぎ　…　１個
・ウィンナー　…　５本
・小麦粉　…　大さじ２
・牛乳　…　２００㏄
・コンソメ　…　小さじ１
・とろけるチーズ　…　適量
・（マカロニ　…　適量）

作り方

1. 玉ねぎとウィンナーをお好みの大きさに切っておく。
2. フライパンで玉ねぎとウィンナーを炒め、柔らかくなったかぼちゃを入れ、かぼちゃの形が少し残す程度につぶす。
3. 2.に小麦粉を入れ、材料と混ざったら、牛乳とコンソメを入れ、味を整える。
4. グラタン皿に分け、チーズをたっぷりかけ、１８０度のオーブンで焼く。

完成！

パンプキンスイートポテト

 

〈材料〉（2人分）
・かぼちゃ　…　１００ｇ
・牛乳　…　小さじ２
・バター　…　５ｇ
・砂糖　…　適量 ・（アーモンド　…　適量）

作り方

1. 柔らかくしたかぼちゃが温かいうちに木べらなどでつぶし、牛乳、バター、砂糖を加えて混ぜる。
2. 1.をいくつかに分割し、アルミカップなどに入れ、オーブンで焼き、焼き目がつける。

完成！三品出来上がり

おまけ

蒸したかぼちゃ ＋ きゅうり ＋ マヨネーズ
↓
あえる
パンプキンサラダ

スライスしたかぼちゃ ＋ バター ＋ 塩
↓
オーブンで焼く
グリルドパンプキン

かぼちゃには血液の流れを良くする効果があるため、冷え症の方にもオススメ!!
かぼちゃと共に寒い冬にそなえよう。